интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
3 .. 5
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 65.31
  • 75.37
спецпроект
Vzmakh-30

Афиша

среда, 8 декабря

Настоящий полковник

 

Американский фастфуд так плотно вошел в нашу жизнь, что мы воспринимаем его как неотъемлемую часть окружающей действительности. Для многих синонимом точек быстрого и не всегда, увы, полезного питания стал вездесущий «Макдональдс». Но вот в тех же США, помимо этого, для иллюстрации понятия «фастфуд» могут привести целый список брендов, первое место в котором непременно будет занимать KFC — Kentucky Fried Chicken, или «Жареный цыпленок из Кентукки».

Текст: Мария Селезнева

 

А начиналось все еще в первой половине прошлого века, когда никому не известный сорокалетний мужчина по имени Харланд Сандерс, уроженец штата Индиана, открыл свою собственную автомастерскую.

К 1930 году этот человек, сменивший огромное количество профессий, был сильно разочарован в жизни и стремился хоть как-то скрасить ее, начав все с нуля. К сорока годам Сандерс успел поработать кочегаром, кондуктором, продавцом шин. А вот самой судьбоносной для него стала работа в автомастерской. Автомастерскую Харланд открыл в стратегически важном месте кентуккийского городка Корбина — на обочине 25-й федеральной магистрали, по которой день и ночь ездили машины тех, кто стремился попасть с севера во Флориду.

 

 

В автомастерскую часто заезжали проголодавшиеся в пути водители, которые вынуждены были коротать время, дожидаясь ремонта авто. Вот тут-то Харланду Сандерсу и пришла в голову идея открыть столовую прямо в мастерской, так как место особо не позволяло развернуться. Коронным блюдом Харланда Сандерса стала курица, обжаренная в особом наборе из одиннадцати трав и специй, которая быстро пришлась по вкусу клиентам его автомастерской. Чтобы увеличить скорость приготовления, Сандерс купил скороварку, в которой мясо жарилось всего четверть часа вместо привычных 30 минут — так он смог увеличить скорость обслуживания клиентов, которых день ото дня становилось все больше.

 

Молва про «национальное блюдо» в исполнении хозяина местной автомастерской дошла и до губернатора штата Кентукки, который в 1935 году пожаловал Харланду Сандерсу титул полковника за заслуги перед малой родиной. Это подтолкнуло Сандерса задуматься о том, чтоб переориентировать свой бизнес в сторону приготовления еды. В 1937 году он открыл свой мотель, где радовал посетителей фирменными блюдами, на приготовление которых все-таки тратил время, — это еще не был замороженный фастфуд в привычном смысле. Как раз тогда, уже будучи в титуле полковника, Харланд Сандерс создал свой легендарный, вошедший в историю образ: он начал одеваться в белый костюм и носить черную бабочку! Таким мы видим его сегодня на современном стилизованном логотипе KFC.

 

 

Однако в середине века бизнес полковника Сандерса вновь ждал неприятный сюрприз: пришлось пережить сбои в поставках мяса, технические трудности и даже пожар в здании, где находился отель. Тогда же и полковник потерял много клиентов. Несмотря на свои слегка за шестьдесят, он не собирался сдаваться и уходить на пенсию.

В 1952 году Харланд Сандерс продал франшизу Kentucky Fried Chicken (или KFC) человеку по имени Пит Харман, управляющему одного из крупнейших ресторанов в Солт-Лейк-Сити. Тогда же Сандерс начал ездить по другим ресторанам, договариваясь о поставках куриного мяса, приготовленного по фирменному рецепту «от Харланда Сандерса» с секретной смесью из специй. Это сработало, хотя с каждого цыпленка полковник получал не так уж и много денег. Однако факт остается фактом: к началу шестидесятых клиентами полковника были несколько сотен американских ресторанов.

 

 

Спустя какое-то время Сандерс немного потерял интерес к своему бизнесу, видимо, посчитав, будто все, что мог, он уже от него взял. В 1964 году группа инвесторов купила компанию знаменитого полковника за сумму, эквивалентную современным 15 миллионам долларов. Продав бизнес, Харланд Сандерс, тем не менее, остался лицом основанной им компании — лицом бренда и живым товарным знаком. Он встречался с прессой, раздавал автографы поклонникам — в конце концов, это ведь его изображение красовалось на логотипе KFC. В 1980 году на девяносто первом году жизни знаменитый полковник скончался. Его похоронили все в том же легендарном белом костюме.

 

 

В России компания KFC действует с 1993 года.

Первая точка была открыта в ГУМе на Красной площади в Москве. Мы очень долго знали этот бренд как «Ростик’с» — так кафе назвали так благодаря отечественной фирме «Росинтер», которая выкупила права на использование бренда в России. В 1998 году из-за финансового кризиса KFC ушел с отечественного рынка, но уже спустя два года вновь появился здесь. В 2005-м компанию ждал ребрендинг — веселая курица с логотипа уступила место Харланду Сандерсу, и во всех кафе бывшей сети «Ростик’с» появились стены с легендой о секретной приправе и ее мало кому известном составе.

 

 

В меню KFC — по-прежнему блюда из курицы. Фирменное лакомство — острые куриные крылышки, те самые, которые мы часто видим в американских фильмах. В остальном ассортимент напоминает меню других ресторанов быстрого питания — сэндвичи типа гамбургеров, салаты, десерты. О росте популярности KFC за последние годы говорит и то, что раньше никто не мог составить конкуренцию «Макдональдсу» — а теперь и в KFC мы видим длинные очереди и благодарных любителей поесть курятину!

Дело полковника Сандерса продолжает жить и процветать.

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Ещё по теме:

Subway any day

Subway any day

Как создать успешный бренд на концепции здорового фастфуда

6 апреля 2015 0 984
Про еду на ходу

Про еду на ходу

О том, как развивается тенденция стрит-фуда и где на улице можно быстро заказать легкие и полезные блюда

23 июня 2015 1 1029
Новая супкультура

Новая супкультура

Основатель и идеолог петербургской супперии Наталия Цибизова о новом формате фастфуда и о том, как сделать лук привлекательным

24 ноября 2015 0 975

Свежие статьи

Звезды футбола, которые красиво завершили свою игровую карьеру

Звезды футбола, которые красиво завершили свою игровую карьеру

Кто из топ футболистов нашел в себе силы красиво завершить карьеру.

1 декабря 2020 0 317
В Preply.com рассказали, как «прокачать» английский

В Preply.com рассказали, как «прокачать» английский

В изучении языка главное — это система, постоянство и упорство. Выстроить систему, которая каждый день будет помогать продвигаться в своих знаниях, помогут эти лайфхаки.

26 ноября 2020 0 387
Они жаждут крови: самые жестокие бойцы ММА

Они жаждут крови: самые жестокие бойцы ММА

Кому из бойцов ММА лучше не попадаться на глаза. Кто считается самым кровожадным бойцом в дисциплине ММА. Кто победит в схватке самых кровожадных бойцов лиги

25 ноября 2020 0 371